什么牌子的小磨香油好?哪里的小磨香油好吃?山东魏赵香油

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小磨香油的制作方法，步骤：1.筛选：筛去芝麻中杂物，扬尘漂洗、沥干水分，30分钟后即可烘炒。2.烘 炒：芝麻放在铁锅内加水烘炒，初时猛火、搅拌均匀。水分蒸发后改慢火，勤翻搅匀，炒至芝麻用手捏碎其心仁呈枣红色，立即泼入芝麻重量的2～2.5％的冷 水，迅速搅拌并取出芝麻降温吹净。3.研磨：烘好的芝麻石磨研细，反复几遍即得浆状芝麻坯。4.兑浆礅油：将芝麻坯放进铁锅，加开水不断搅拌，水量适量， 分2～3次加入，首次约加全部水量的87％，翻搅均匀再次加水至周围有较多油分时即止，放慢速度搅拌至表层浮出油分时止。然后用油葫芦震荡，油分聚拢浮于 表面，撇出香油放进容器内，静置沉淀10～15天，撇出清油即可出售。